Łopatka de Bellota 100% Ibérica Señorío de Montanera

Łopatka Señorío de Montanera

Pochodząca od świń 100% iberyjskich hodowanych na wolności w dehesach Estremadury i karmionych wyłącznie żołędziami, ta łopatka jest wytwarzana ręcznie i dojrzewa powoli przez ponad 24 miesiące. Señorío de Montanera oferuje produkt naturalny, bez dodatków i konserwantów, o intensywnym aromacie, tłuszczu przenikniętym bogatym w kwas oleinowy i soczystym, zrównoważonym oraz trwałym smaku. Idealna dla tych, którzy cenią tradycję iberyjską i doskonałość gastronomiczną.

Historia i tradycja Señorío de Montanera

Señorío de Montanera powstało w 1992 roku z połączenia grupy tradycyjnych hodowców z dehesa w Estremadurze, z celem zachowania czystości 100% iberyjskiej świni z żołędzi i produkcji wyrobów najwyższej jakości. Wierna swoim korzeniom, marka kontroluje cały proces, od hodowli świń na wolności na rozległych dehesach dębów korkowych i ostrolistnych, aż po powolne dojrzewanie w naturalnych piwnicach. Ta filozofia, oparta na szacunku do tradycji, zrównoważonym rozwoju i doskonałości gastronomicznej, uczyniła Señorío de Montanera międzynarodowym wzorem autentycznej szynki iberyjskiej z żołędzi.

Cechy łopatki Señorío de Montanera

Łopatka z żołędzi 100% ibérico Señorío de Montanera to kawałek pełen smaku i tradycji najlepszego ibérico, w bardziej przystępnym, ale równie ekskluzywnym formacie. Pochodzi od świń 100% ibérico hodowanych na wolności w dehesach Extremadury i karmionych żołędziami podczas montanery, co gwarantuje soczyste mięso pełne niuansów i wyjątkowej jakości. W Alba Ibérico oferujemy całe i krojone łopatki Señorío de Montanera, z szybką i darmową wysyłką od 150€.

Najważniejsze cechy:

• Pochodzi od świń 100% ibérico hodowanych na wolności w ekologicznych dehesach Extremadury.
• Wyłączne karmienie żołędziami i naturalnymi zasobami, z certyfikatem ekologicznym.
• Rzemieślnicze dojrzewanie ponad 24 miesiące w naturalnych piwnicach.
• Czarna etykieta i certyfikat ekologiczny: intensywny aromat, soczysta tekstura oraz eleganckie nuty orzechów i ziół dehesy.
  

Wskazówki dotyczące przechowywania łopatki Señorío de Montanera

• Utrzymuj w temperaturze między 20 a 25 °C
• Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego
• Pokryj przekrój plasterkami tłuszczu, aby zachować aromat i soczystość

Dlaczego wybrać łopatkę Señorío de Montanera

Wybór łopatki Señorío de Montanera to postawienie na autentyczność ibérico w bardziej przystępnym formacie i o szczególnie intensywnym smaku. Każdy kawałek pochodzi od świń 100% ibérico hodowanych na wolności w dehesach Extremadury i karmionych żołędziami podczas montanery. Efektem jest łopatka o głębokich aromatach, eleganckim smaku i soczystej teksturze, uznawana za jeden z wielkich symboli wysokiej kuchni hiszpańskiej. Idealna zarówno do domowego delektowania się, jak i do zaskoczenia ekskluzywnym prezentem gourmet.

Czystość rasy ibérico

Łopatka Señorío de Montanera pochodzi od świń 100% ibérico hodowanych w dehesach Extremadury. Ta czystość genetyczna, połączona z tradycyjnym systemem hodowli, zapewnia mięso z infiltracją tłuszczu bogatego w kwas oleinowy, co nadaje soczystość, jedwabistą teksturę i niepowtarzalny smak.

Naturalne i powolne dojrzewanie

Każda łopatka przechodzi proces rzemieślniczego dojrzewania trwający ponad 24 miesiące w naturalnych piwnicach, wykorzystując mikroklimat dehesy w Extremadurze. To powolne dojrzewanie wzmacnia niuanse żołędzi i otoczenia, oferując złożony i zrównoważony smak.

Prestiż i uznanie

Łopatka Señorío de Montanera cieszy się międzynarodowym prestiżem i jest ceniona przez gastronomów oraz miłośników ibérico na całym świecie. Wybór jej to nie tylko zakup produktu gourmet najwyższej jakości, ale także cieszenie się dziedzictwem kulturowym i kulinarnym, które reprezentuje doskonałość Extremadury.