Łopatka de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas

Łopatka 5 Jotas

Łopatka z żołędzi 100% iberyjska 5 Jotas to kulinarna perła, pochodząca z przedniej nogi czystej rasy świni iberyjskiej, hodowanej na wolności w dehesie Jabugo. Karmiona wyłącznie żołędziami podczas montanery, ta wędlina dojrzewa rzemieślniczo przez 24 do 36 miesięcy, koncentrując niezrównaną intensywność smaku i tłuszcz przenikający, który delikatnie rozpływa się na podniebieniu.

Historia i tradycja 5 Jotas

Od 1879 roku 5 Jotas jest absolutnym wzorem w produkcji szynki z żołędzi 100% iberyjskiej. Powstała w Jabugo, w samym sercu gór Huelva, marka przez ponad wiek zachowała wiedzę przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Jej zaangażowanie w czystość rasy iberyjskiej, hodowlę na wolności i naturalne karmienie żołędziami podczas montanery uczyniły 5 Jotas symbolem doskonałości i międzynarodowego prestiżu. Każdy kawałek to dziedzictwo historii, kultury i hiszpańskiej tradycji rzemieślniczej.

Cechy Łopatki 5 Jotas

Dzięki mniejszemu formatowi ta łopatka jest idealna dla tych, którzy szukają jakości 5 Jotas w praktycznym wydaniu. Doskonała na deski gourmet, ekskluzywne prezenty lub do serwowania na uroczystościach, bez kompromisów w doskonałości, która definiuje markę.

Najważniejsze cechy:

• Długie dojrzewanie (24–36 miesięcy), które koncentruje smak i podkreśla niuanse iberyjskiej świni karmionej żołędziami.
• Głęboki smak i szlachetne tłuszcze z aromatami orzechów, zrównoważone i trwałe.
• Kompaktowy i elegancki format, idealny do spożycia od razu, na prezent lub do przygotowania wykwintnej przekąski.

Wskazówki dotyczące przechowywania Łopatki 5 Jotas

• Przechowywać w temperaturze od 20 do 25 °C
• Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego
• Pokryj cięcie plasterkami tłuszczu, aby zachować aromat i soczystość.

Dlaczego wybrać Łopatkę 5 Jotas

Wybór Łopatki 5 Jotas to postawienie na tę samą tradycję i doskonałość co szynka, w bardziej przystępnym formacie i o jeszcze intensywniejszym smaku. Pochodzi od świń 100% iberyjskich hodowanych na wolności w dehesie Jabugo i karmionych wyłącznie żołędziami podczas montanery. Jej rzemieślnicze dojrzewanie koncentruje aromaty i niuanse, oferując unikalne doznania kulinarne, idealne zarówno do codziennego spożycia, jak i na prestiżowy prezent gourmet.

Autentyczność rasy iberyjskiej

Łopatka 5 Jotas pochodzi od świń 100% rasy ibérico, hodowanych na wolności w dehesach Jabugo. Ta czystość genetyczna zapewnia mięso przeniknięte tłuszczem bogatym w kwas oleinowy, który nadaje soczystość, miękką teksturę i charakterystyczny smak o dużej osobowości.

Skoncentrowane ręczne dojrzewanie

Proces dojrzewania jest krótszy niż w przypadku szynki, co wzmacnia smaki i podkreśla aromaty charakterystyczne dla belloty i dehesy. Każda sztuka dojrzewa powoli w naturalnych piwnicach, osiągając idealną równowagę między mocą a intensywnością.

Uznanie i tradycja

Podobnie jak szynka, Łopatka Cinco Jotas cieszy się międzynarodową renomą i jest ceniona przez szefów kuchni oraz miłośników ibérico na całym świecie. Stanowi część hiszpańskiego dziedzictwa kulturowego i gastronomicznego, z ponad 140-letnią historią potwierdzającą jej doskonałość.