Szynka de Bellota 50% Ibérico Capa Negra

Szynka Capa Negra

Szynka de Bellota 50% Ibérico Capa Negra to kawałek pata negra łączący tradycję, smak i doskonałość gastronomiczną. Wytwarzana z 50% iberyjskich świń hodowanych na półwolności w dehesach Sierra de Huelva i karmionych żołędziami podczas montanery, ta szynka oferuje idealną równowagę między soczystością a aromatycznymi niuansami. Jej infiltracja tłuszczu bogatego w kwas oleinowy nadaje jedwabistą teksturę i intensywny, długotrwały smak pełen osobowości. Każdy kawałek dojrzewa rzemieślniczo przez ponad 30 miesięcy w naturalnych piwnicach, gdzie mikroklimat górski podkreśla jego unikalny charakter.

Historia i tradycja Capa Negra

Capa Negra powstaje w Sierra de Huelva jako hołd dla esencji autentycznego ibérico. Jej nazwa odnosi się do charakterystycznej ciemnej skóry i czarnej kopyt iberyjskich świń, symbolu czystości i jakości. Marka odziedziczyła tradycję rzemieślniczą przekazywaną przez pokolenia, dbając rygorystycznie o każdy etap procesu: od hodowli na wolności po powolne dojrzewanie w naturalnych suszarniach. To zobowiązanie gwarantuje kawałki, które odzwierciedlają wartości klasycznego ibérico: autentyczność, szacunek dla ziemi i niepowtarzalny smak.

Cechy Szynki Capa Negra

Szynka Capa Negra 50% Ibérico de Bellota wyróżnia się głębokim i zrównoważonym smakiem, idealna dla miłośników ibérico poszukujących bardziej przystępnego doświadczenia gourmet. Pochodzi od świń z 50% udziałem rasy ibérico, hodowanych na otwartych dehesach i karmionych żołędziami podczas montanery. Jej mięso ma delikatne i umiarkowane marmurkowanie, z tłuszczem bogatym w kwas oleinowy, który zapewnia soczystość i elegancję w ustach. Rzemieślnicze dojrzewanie przez ponad 30 miesięcy w piwnicach Sierra de Huelva wzmacnia niuanse, tworząc szynkę o złożonym aromacie, kremowej teksturze i nutach orzechów oraz ziół dehesy.

Najważniejsze cechy:

• Pochodzi od świń 50% rasy ibérico hodowanych w półwolności na dehesach Sierra de Huelva.
• Karmienie żołędziami podczas montanery.
• Przedłużone rzemieślnicze dojrzewanie przez ponad 30 miesięcy w tradycyjnych piwnicach.
• Czerwona etykieta (Norma del Ibérico): intensywny smak, soczysta tekstura i elegancki profil aromatyczny.

Wskazówki dotyczące przechowywania Szynki Capa Negra

• Utrzymuj temperaturę między 20 a 25 °C
• Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego
• Pokryj plasterki tłuszczu, aby zachować aromat i soczystość

Dlaczego wybrać Szynkę Capa Negra

Wybór Szynki Capa Negra 50% Ibérico de Bellota to postawienie na tradycję ibérico w jej najbardziej autentycznej i przystępnej wersji. Jej pochodzenie od świń hodowanych na wolności i karmionych żołędziami gwarantuje soczyste mięso, głęboki aromat i intensywny smak pełen niuansów. Doceniana za autentyczność i doskonały stosunek jakości do ceny, ta szynka jest idealna zarówno do codziennej degustacji, jak i do zaskoczenia podczas uroczystości i specjalnych okazji.

Równowaga rasy ibérico

Szynka Capa Negra 50% Ibérico pochodzi od świń o wyselekcjonowanej genetyce, łączącej szlachetność ibérico z innymi tradycyjnymi rasami. Ta równowaga zapewnia mięso o delikatnym marmurkowaniu, soczystości i harmonijnym smaku, wzbogaconym dietą z żołędzi podczas montanery.

Naturalne i powolne dojrzewanie

Każdy kawałek dojrzewa rzemieślniczo w naturalnych piwnicach Sierra de Huelva przez ponad 30 miesięcy. Mikroklimat górski zapewnia powolne dojrzewanie, które rozwija złożone aromaty i elegancki smak z nutami orzechów i ziół polnych.

Prestiż i autentyczność

Capa Negra reprezentuje tradycję wysokiej jakości ibérico, docenianą przez ekspertów i konsumentów ceniących autentyczność. Wybór Szynki Capa Negra 50% Ibérico de Bellota to rozkoszowanie się produktem wykonanym z rzemieślniczą precyzją, łączącym smak, historię i esencję najlepszej hiszpańskiej gastronomii.