Szynka de Cebo de Campo 50% Ibérico Fisan

Szynka de Cebo de Campo Fisan

Szynka de Cebo de Campo 50% Ibérico FISAN to ręcznie wykonany produkt z Guijuelo (Salamanka), gdzie górski mikroklimat sprzyja powolnemu i zrównoważonemu dojrzewaniu. Pochodzi od świń 50% rasy iberyjskiej hodowanych na półwolności w dehesach i otwartych polach, karmionych naturalną trawą, zbożami i roślinami strączkowymi. Mięso ma dobrą infiltrację tłuszczu bogatego w kwas oleinowy, co nadaje soczystość, delikatną teksturę i łagodny, ale pełen niuansów smak.

Historia i tradycja Fisan

FISAN powstał w 1920 roku w Campillo de Salvatierra (Salamanca), gdy Fidel Sánchez rozpoczął tradycję profesjonalnej produkcji szynki iberyjskiej. Od tego czasu rodzina Sánchez przekazuje swoje umiejętności przez trzy pokolenia, konsolidując FISAN jako jeden z głównych punktów odniesienia Guijuelo. Dziś marka łączy innowację i tradycję, oferując produkty najwyższej jakości, obecne w ponad 40 krajach i w międzynarodowej gastronomii wysokiej klasy.

Cechy szynki Fisan

Szynka FISAN 50% Ibérico de Cebo de Campo to doskonała opcja dla tych, którzy chcą cieszyć się autentycznym iberyjskim w bardziej dostępnym formacie. Hodowla na półwolności i zróżnicowane żywienie nadają mięsu równowagę, przyjemny aromat i soczystą teksturę. Proces długotrwałego dojrzewania w tradycyjnych piwnicach wzmacnia jego aromatyczny profil i charakterystyczny smak Guijuelo.

Najważniejsze cechy:

• Pochodzi od świń 50% iberyjskich hodowanych na półwolności na dehesach i otwartych polach.
• Naturalne żywienie oparte na pastwiskach, zbożach i roślinach strączkowych.
• Powolne i rzemieślnicze dojrzewanie w piwnicach Guijuelo przez ponad 24 miesiące.
• Zielona etykieta (Norma del Ibérico): zrównoważony smak, soczysta tekstura i przyjemny aromat.

Wskazówki dotyczące przechowywania szynki Fisan

• Przechowuj w temperaturze od 20 do 25 °C
• Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego
• Pokryj plasterkami tłuszczu przekrój, aby zachować aromat i soczystość

Dlaczego wybrać szynkę Fisan

Wybór Szynki FISAN 50% Ibérico de Cebo de Campo to postawienie na autentyczność Guijuelo w bardziej dostępnym i wszechstronnym formacie. Każdy kawałek odzwierciedla równowagę między tradycją, jakością i smakiem, z soczystym mięsem i delikatnymi niuansami, co czyni go idealnym wyborem zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Doskonały stosunek jakości do ceny sprawia, że jest to produkt bardzo ceniony w gamie iberyjskich FISAN.

Równowaga rasy iberyjskiej

Ta szynka pochodzi od świń 50% iberyjskich, będących wynikiem połączenia iberyjskiej rasy z innymi tradycyjnymi rasami. Ta równowaga genetyczna gwarantuje mięso z dobrą infiltracją tłuszczu bogatego w kwas oleinowy, co zapewnia soczystość, delikatność i harmonijny smak.

Naturalne i powolne dojrzewanie

Każda szynka dojrzewa powoli w naturalnych piwnicach Guijuelo przez ponad 24 miesiące. To rzemieślnicze dojrzewanie, sprzyjane przez mikroklimat górski, zapewnia eleganckie aromaty oraz łagodny, zrównoważony i trwały smak.

Prestiż i autentyczność

FISAN to synonim tradycji iberyjskiej od ponad 100 lat. Jego Szynka de Cebo de Campo 50% Ibérico stanowi doskonałe połączenie jakości, dostępności i autentyczności, cenione przez konsumentów poszukujących prawdziwych doznań kulinarnych z pieczęcią Guijuelo.