Szynka de Bellota 50% Ibérico Fisan

Szynka Fisan

Szynka de Bellota 50% Ibérico FISAN to cała sztuka wykonana w Guijuelo (Salamanca), gdzie unikalny mikroklimat pozwala na naturalne i powolne dojrzewanie trwające ponad 36 miesięcy. Pochodzi od świń 50% rasy iberyjskiej hodowanych na wolności w dehesach i karmionych żołędziami podczas montanery, co nadaje mięsu marmurkowatość z tłuszczem bogatym w kwas oleinowy, soczystą teksturę oraz intensywny i zrównoważony smak. Każda szynka odzwierciedla tradycję i doskonałość, które charakteryzują FISAN od ponad wieku.

Historia i tradycja Fisan

Założona w 1920 roku w Campillo de Salvatierra (Salamanka), FISAN to firma rodzinna, która przekazywała z pokolenia na pokolenie sztukę produkcji szynki ibérico. Fidel Sánchez rozpoczął projekt, który następnie rozwinął jego syn Florencio, rozszerzając markę na kluczowe rynki, takie jak Madryt i Barcelona. Obecnie w rękach trzeciego pokolenia, FISAN utrzymuje równowagę między innowacją a szacunkiem dla tradycji, będąc jednym z głównych światowych odniesień ibérico z Guijuelo.

Cechy szynki Fisan

Szynka FISAN 50% Ibérico Bellota jest idealna dla tych, którzy szukają autentyczności ibérico w bardziej przystępnej formie, nie rezygnując ze smaku i jakości Guijuelo. Jej długotrwały proces dojrzewania nadaje złożone aromaty i kremową teksturę, z eleganckimi nutami orzechów i ziół.

Najważniejsze cechy:

• Pochodzi od świń 50% ibérico hodowanych na wolności na pastwiskach Salamanki i Estremadury.
• Karmione żołędziami podczas montanery.
• Wolne i rzemieślnicze dojrzewanie w naturalnych piwnicach przez ponad 36 miesięcy.
• Czerwona etykieta (Norma del Ibérico): intensywny smak, soczysta tekstura i głębokie aromaty.

Wskazówki dotyczące przechowywania szynki Fisan

• Przechowuj w temperaturze między 20 a 25 °C
• Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego
• Pokryj plasterki tłuszczu, aby zachować aromat i soczystość

Dlaczego wybrać Szynkę Fisan

Wybór Szynki FISAN 50% Ibérico Bellota to postawienie na ponad 100 lat tradycji i doskonałości w Guijuelo. Połączenie hodowli na wolności, karmienia żołędziami i rzemieślniczego dojrzewania daje w efekcie produkt gourmet o autentycznym i zrównoważonym smaku. To idealny wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się prestiżem FISAN w bardziej przystępnej formie, doskonały zarówno na uroczystości, jak i na prezenty z okazji specjalnych.

Równowaga rasy ibérico

Ta szynka pochodzi od świń 50% ibérico o wyselekcjonowanej genetyce, hodowanych na wolności na pastwiskach. Jej mięso charakteryzuje się dobrą infiltracją tłuszczu bogatego w kwas oleinowy, co zapewnia soczystość, delikatność i smak pełen niuansów.

Długotrwałe i rzemieślnicze dojrzewanie

Każdy kawałek dojrzewa przez ponad 36 miesięcy w naturalnych piwnicach w Guijuelo. Ten rzemieślniczy proces, wspierany przez mikroklimat gór Salamanki, gwarantuje złożony profil aromatyczny oraz głęboki i elegancki smak.

Prestiż i uznanie

FISAN to marka uznana na całym świecie za swoje zaangażowanie w doskonałość i autentyczność ibérico. Szynka Bellota 50% Ibérico z czerwoną etykietą jest ceniona przez ekspertów i gastronomów jako produkt odzwierciedlający dziedzictwo kulturowe i kulinarne Hiszpanii.